El pisco es un destilado emblemático de la región andina, cautiva con su historia, sabor y versatilidad. Reconocido como un espíritu único, este licor artesanal es el resultado de siglos de tradición y es ideal tanto para coctelería como para disfrutar solo.

Características del Pisco

El pisco, es el destilado emblema de la región andina, se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas para ofrecer un licor de alta calidad. Con su equilibrio entre aromas florales, notas frutales y una suavidad inigualable, es perfecto tanto para disfrutar puro como para preparar cócteles icónicos como el Pisco Sour y el Chilcano. En Viñales, destacamos como por ejemplo; Gran Pisco Perquinero 50° By Bou Legado, Pisco Lapostolle y Pisco Bou Barroeta

· Aromas: Se destaca por su perfil aromático cautivador, resultado del uso de variedades de uvas aromáticas y no aromáticas. Entre sus principales características olfativas se encuentran notas florales de jazmín y flor de azahar, que aportan delicadeza y frescura.
· Sabores: Ofrece una experiencia equilibrada que combina dulzura natural con una vibrante acidez. Su textura sedosa y envolvente permite disfrutar de un perfil afrutado donde predominan sabores de frutas cítricas y tropicales, con un final fresco y ligeramente dulce. Esta complejidad lo hace perfecto tanto para disfrutar solo como para realizar cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Chilcano.

Procesos de Elaboración del Pisco

Elaborar pisco es un arte que combina tradición y técnica. Estas son las etapas clave del proceso:
· Selección de Uvas: Racimos cosechados a mano en su punto óptimo de maduración, asegurando un equilibrio perfecto entre azúcares y acidez natural.
· Prensado: Las uvas se prensan suavemente para extraer el mosto, que será la base del destilado.
· Fermentación Natural: Este paso se realiza sin adición de levaduras externas, respetando las características originales de la uva.
· Destilación Artesanal: En alambiques de cobre, donde se obtiene un producto puro y sin adición de agua posterior.
· Reposo y Maduración: En algunos casos, el pisco se almacena brevemente en acero inoxidable o vidrio para estabilizar sus aromas y sabores.

Maridaje Recomendado para el Pisco

· Ceviches y tiraditos: La frescura del pisco resalta los sabores cítricos y salados de los pescados y mariscos frescos.
· Quesos suaves y frutos secos: Su suavidad armoniza con quesos como el brie y realza los matices de nueces y almendras.
· Postres cítricos: Ideal para tartas de limón, mousse de maracuyá o helados de frutas tropicales, complementando su dulzura con equilibrio.
· Foie gras y platos gourmet: La complejidad del pisco crea un contraste perfecto con sabores intensos y grasos.

Descubre la magia del Pisco en Viñales

Adéntrate en el mundo del pisco con nuestra exclusiva selección de este destilado único, símbolo de la tradición y pasión andina. Reconocido por su versatilidad y autenticidad, el pisco es perfecto para deleitarse solo o como base de los más exquisitos cócteles. Cada botella es una obra maestra que combina historia, calidad y un carácter inolvidable.

· Gran Pisco Perquinero 50° By Bou Legado: Este pisco premium se destaca por su alta graduación alcohólica de 50° y su carácter robusto, ideal para los amantes de sabores intensos. Con una elaboración tradicional que honra la herencia pisquera, ofrece un perfil aromático con notas de flores blancas, miel y especias como vainilla y clavo de olor. En boca es potente y bien estructurado, con matices de frutos secos y caramelo, dejando un final persistente.
· Pisco Lapostolle pisco chileno de alta gama: Elaborado con las mejores uvas moscatel, este pisco destaca por su suavidad, elegancia y aromas intensos a frutas blancas y cítricos. Doblemente destilado en alambiques de cobre y envejecido en barricas de roble francés, el Pisco Lapostolle ofrece una experiencia única y sofisticada. Perfecto para disfrutar solo, con hielo o en coctelería.

En Viñales tienda de vinos y licores, tenemos una variedad de piscos cuidadosamente seleccionados, representando lo mejor de la tradición y calidad. Cada botella refleja el arte de la destilación y la riqueza del terroir.