Brut

El espumante brut, es seco por excelencia, es sinónimo de celebraciones y sofisticación. Puede ser elaborado con cepas como Chardonnay y Pinot Noir, su perfil es fresco y burbujeante lo convierte en una elección ideal para brindar en momentos especiales. Perfecto para acompañar aperitivos o disfrutar solo, el vino espumoso brut es una experiencia de frescura y elegancia que resalta cualquier ocasión.

Aromas y Sabores del Brut

El término «brut» indica que el espumante tiene un bajo contenido de azúcar residual, generalmente menos de 12 gramos por litro. Esto lo hace menos dulce que otros estilos como el «demi-sec» o «dulce».

· En Nariz: El brut seduce con su frescura y elegancia, mostrando aromas a frutas cítricas como limón y pomelo, junto con delicadas notas de manzana verde y melocotón. Su toque de levadura aporta matices de pan tostado y brioche que enriquecen la experiencia olfativa.
· En boca: Posee una textura chispeante y vivaz, este espumante brut se caracteriza por su perfil seco y limpio, realzado por notas frutales y cítricas que dominan en cada sorbo. La baja presencia de azúcar permite disfrutar plenamente los aromas y sabores naturales de la uva. Sobresale por su equilibrio impecable entre acidez y dulzura, con matices de frutas frescas complementados por delicados toques de frutos secos. Su final es persistente y elegante, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando..

Variedades y Procesos de Elaboración del Brut

El espumante brut es versátil y refinado, se elabora mediante procesos cuidadosamente controlados que garantizan su calidad y personalidad distintiva.

· Espumante Brut Clásico: Elaborado con uvas tradicionales como Chardonnay y Pinot Noir, ideal para cualquier ocasión.
· Espumante Brut Rosé: Con un sutil toque de color y notas de frutas rojas como fresa y frambuesa, perfecto para celebraciones.
· Espumante Brut Nature: Sin azúcar añadido, es la elección para quienes prefieren un perfil más seco y auténtico.

Métodos de Elaboración:

· Método Tradicional o Champenoise: Segunda fermentación en botella, crianza en rima y degüelle manual. Este es el método más prestigioso, utilizado para la elaboración de Champagne y otros espumantes de alta calidad.
Se realiza una segunda fermentación directamente en la botella.
Se añaden azúcar y levaduras al vino base antes de cerrarlo con una tapa temporal.
Durante esta fermentación, se producen dióxido de carbono (burbujas) y complejos aromas.
Se realiza el proceso de removido para llevar los sedimentos al cuello de la botella, que luego son eliminados mediante degüelle.
Se completa con un licor de expedición para ajustar el nivel de dulzura.

· Método Charmat o de Tanque: es una técnica de elaboración de espumantes que se centra en destacar la frescura y los aromas frutales del vino
Primera Fermentación: Al igual que en el método tradicional, se fermenta el mosto de uva para obtener un vino base.
La segunda fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable presurizados, donde se añade azúcar y levaduras al vino base.
Produce espumantes frescos, frutales y jóvenes.
Burbujas: Más grandes y menos persistentes que en el método tradicional.

Maridaje Recomendado

El brut es un compañero perfecto para una amplia gama de platos:
· Aperitivos: Mejora sabores de quesos suaves, frutos secos y tapas ligeras.
· Mariscos y pescados: Acompaña maravillosamente ostras, camarones y sushi.
· Postres: Complementa tartas de frutas y sorbetes cítricos.

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· Calidad Premium: Elaborados con las mejores técnicas y uvas seleccionadas.
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Algunas Variedades Populares:

· Viña Mar Brut: Espumante fresco y vibrante elaborado mediante el Método Charmat por Viña San Pedro. Destaca por sus burbujas elegantes, notas cítricas y frutales, y un equilibrio perfecto entre acidez y frescura, ideal para cualquier ocasión.
· Chandon Brut Nature es un espumoso seco y sofisticado que refleja la calidad de las bodegas Chandon. Con aromas frescos de frutas cítricas y un sutil toque mineral, su sabor limpio y chispeante lo convierte en una excelente opción para aquellos que prefieren un perfil menos dulce. Perfecto para acompañar sushi, ceviches y ensaladas frescas.
· Espumante Estelado Rose Brut: una joya enológica chilena de la Viña Miguel Torres que destaca por su originalidad y sabor único. Elaborado con la ancestral uva País, esta bebida espumosa presenta un color rosa pálido, burbujas finas y un aroma intenso a frutos rojos. Su sabor es fresco y vivaz, con una acidez equilibrada que lo hace muy agradable al paladar

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