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La Tannat es un vino tinto es una variedad originaria del suroeste de Francia, específicamente de la región de los Pirineos Atlánticos. Con el tiempo, se ha convertido en la cepa emblemática de Uruguay, adaptándose perfectamente a su terroir y clima.
Características de los Vinos Tannat
Los vinos elaborados con uvas Tannat destacan por su color profundo, taninos firmes y gran capacidad de envejecimiento. Esta variedad ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad, frescura y complejidad, reflejando la riqueza de su terroir y su carácter distintivo.
Aromas y Sabores
· Aromas: Los vinos Tannat jóvenes presentan colores vivos con matices violáceos y púrpuras, acompañados de aromas frutales. Con la crianza, los taninos se suavizan y emergen aromas más sutiles y complejos.
· Sabores: En boca, el Tannat ofrece una marcada personalidad con taninos maduros y una mineralidad que refleja su identidad de terruño.
Variedades y Proceso de Elaboración de la Tannat
La Tannat destaca tanto en versiones monovarietales como en ensamblajes, ofreciendo vinos de gran cuerpo y estructura.
Variedades de Tannat
· Monovarietal: Ideal para quienes buscan una expresión pura de la Tannat, destacando su carácter robusto y taninos firmes.
· Ensamblajes: Frecuentemente utilizada en blends con variedades como Cabernet Sauvignon o Merlot, aportando estructura y profundidad al vino final.
Proceso de Elaboración
· Selección de Uvas: Racimos medianos, cilíndrico-cónicos y compactos, con bayas esféricas de color rojo violáceo a negro azulado.
· Vinificación Controlada: Fermentación en piletas de hormigón para preservar los aromas frutales y controlar la extracción de taninos.
· Crianza en Barricas: Maduración de 6 a 12 meses en barricas y toneles de roble francés sin tostar, aportando complejidad y suavizando los taninos.
· Embotellado y Conservación: Se embotella con cuidado para mantener su estructura y se recomienda una guarda que puede prolongarse por varios años, desarrollando mayor complejidad.
¿Por qué elegir un Vino Tannat?
La Tannat es mucho más que una uva; es una experiencia para los sentidos. Con su intensidad de sabor, taninos firmes y versatilidad, se ha convertido en la elección favorita de los amantes del vino robusto y estructurado.
Maridaje Recomendado
· Carnes Rojas Asadas: El Tannat complementa perfectamente asados de carne vacuna y ovina, realzando los sabores y equilibrando las grasas.
· Quesos Curados: Acompaña bien quesos de cabra y oveja bien curados, así como quesos azules no muy maduros.
· Platos de Pasta con Salsas Fuertes: Ideal para pastas con ragú o salsas especiadas, donde su estructura equilibra los sabores intensos.
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